Ministarstvo poljoprivrede, šumarstva i vodoprivrede Vlade Republike Srbije saopštilo je danas da nastavlja pojačane aktivnosti na očuvanju bezbednosti hrane tokom letnjih meseci radi zaštite zdravlja potrošača, a posebna pažnja posvećena je proizvodnji i prometu poslastičarskih proizvoda i sladoleda.
U okviru redovnog plana inspekcijskog nadzora pred letnju sezonu, Poljoprivredna inspekcija je tokom juna sprovela 62 inspekcijska nadzora kod subjekata koji se bave proizvodnjom poslastičarskih proizvoda i sladoleda.
Kontrole su bile usmerene na proveru usklađenosti poslovanja sa odredbama Zakona o bezbednosti hrane, pre svega u pogledu upisa u Centralni registar objekata Ministarstva poljoprivrede, šumarstva i vodoprivrede, sledljivosti proizvoda i sirovina, ispunjenosti higijenskih uslova, primene sistema bezbednosti hrane zasnovanog na principima HACCP, kao i posedovanja dokaza o bezbednosti sladoleda.
Rezultati nadzora pokazuju da je tokom ovogodišnjih kontrola zabeležen manji procenat neusaglašenosti u oblasti sledljivosti, higijene i deklarisanja u odnosu na prethodne godine.
Tokom kontrola utvrđeno je da tri subjekta nisu bila upisana u Centralni registar objekata, kod četiri su uočene nepravilnosti u deklarisanju proizvoda, dok 14 subjekata nije posedovalo izveštaje akreditovanih laboratorija o analizama bezbednosti proizvoda.
Nedostaci u pogledu sledljivosti utvrđeni su kod sedam subjekata, neispunjavanje higijenskih uslova kod četiri, dok su nepravilnosti u uspostavljanju ili funkcionisanju sistema bezbednosti hrane zasnovanog na principima HACCP ustanovljene kod 15 subjekata.
Za utvrđene nepravilnosti inspekcija je donela 31 rešenje kojim je naloženo otklanjanje nedostataka, podnela pet zahteva za pokretanje prekršajnog postupka, izrekla tri zabrane proizvodnje, kao i jednu zabranu prometa 30 kilograma sladoleda.
Ministar prof. dr Dragan Glamočić poručio je tim povodom da je bezbednost hrane jedan od najvažnijih prioriteta resornog ministarstva.
On je istakao da zdravlje građana nema alternativu i da je cilj ministarstva da preventivnim delovanjem, redovnim kontrolama i doslednom primenom zakona obezbedi da svaki proizvod koji stiže do potrošača bude bezbedan.
Prema njegovim rečima, inspekcijski nadzor nije usmeren samo na sankcionisanje nepravilnosti već pre svega na prevenciju i podizanje standarda bezbednosti hrane.
„Očekujemo da svi proizvođači i prodavci dosledno primenjuju propisane mere, a ministarstvo će i tokom jula i avgusta nastaviti pojačane inspekcijske kontrole kako bi se obezbedio visok nivo bezbednosti hrane na tržištu i zaštitilo zdravlje potrošača“, poručio je Glamočić.
Ministar je pozvao građane da tokom visokih temperatura budu posebno oprezni prilikom kupovine, transporta i čuvanja lako kvarljivih namirnica.
Kupovinu treba obavljati isključivo u registrovanim objektima, pažljivo proveravati deklaraciju, rok upotrebe i uslove čuvanja proizvoda, a rashlađene i zamrznute namirnice što pre odložiti u frižider ili zamrzivač, predočio je ministar.
Uprava za veterinu poziva sve proizvođače i prodavce hrane da tokom perioda visokih temperatura dosledno primenjuju propisane mere bezbednosti hrane, održavaju visok nivo higijene proizvodnih prostorija i opreme.
Takođe, potrebno je da redovno sprovode analize bezbednosti proizvoda, obezbede potpunu sledljivost sirovina i gotovih proizvoda, kao i neprekidan hladni lanac tokom proizvodnje, skladištenja i transporta, jer i kratkotrajno odstupanje od propisanih temperaturnih režima može ugroziti bezbednost proizvoda.
Visoke temperature značajno ubrzavaju razmnožavanje mikroorganizama koji mogu dovesti do kvarenja hrane i povećanja rizika od bolesti koje se prenose hranom.
Posebno su osetljive lako kvarljive namirnice koje zahtevaju čuvanje na kontrolisanoj temperaturi, kao što su sveže meso, proizvodi od mesa, mleko i mlečni proizvodi, riba, jaja, gotova jela i druga rashlađena ili zamrznuta hrana.
Ministarstvo će i tokom narednog perioda nastaviti sa preventivnim aktivnostima i pojačanim inspekcijskim kontrolama, kako bi se očuvao visok nivo bezbednosti hrane na tržištu i obezbedila maksimalna zaštita zdravlja potrošača.
